Angosturadrinkar

Här hittar du alla våra Angosturadrinkar, alltså drinkar med Angostura Bitter i. Denna förvånansvärt okända, men ändå vanliga, bittern från Trinidad och Tobago.

Angostura bitter är en stark alkoholhaltig kryddblandning som används i många drinkar och maträtter. Den skapades av Dr. Johann Siegert, en tysk läkare som tjänstgjorde som sjukvårdsofficer i Simon Bolivar's armé i Venezuela. Dr. Siegert började experimentera med lokala tropiska växter och örter på 1820-talet, i ett försök att skapa en tonic för att hjälpa till att lindra feber och magåkommor. Efter flera års arbete skapade han Angostura bitter och uppkallade det efter staden Angostura (nu känd som Ciudad Bolívar), där han var stationerad. Trots att den ursprungligen skapades för medicinska ändamål, blev Angostura bitter snart populär som en ingrediens i cocktailar över hela världen.

När det gäller dess användning i drinkar, är Angostura bitter en stapelvara i många klassiska cocktailar. En av de mest kända är den ikoniska Old Fashioned, där Angostura bidrar till att balansera sötman av socker och spritens hårdhet. Likaså är Angostura bitter en viktig del av Manhattan cocktail, där det skär igenom sötman från vermouth och komplementerar den robusta whiskyn. Även Singapore Sling innehåller Angostura bitter. Bortsett från cocktailar, kan bitter också användas i vissa maträtter för att ge en extra nivå av komplexitet och kryddighet. Mångsidigheten hos Angostura bitter kommer från dess unika smakprofil, som innehåller noter av kryddor, örter och bitterhet, vilket gör att den kan fungera både som balans och kontrast i en rad olika smakkombinationer.