Recept efter recept kräver den, men hur gör man sockerlag egentligen???
Du behöver inte känna dig dum om du inte har ett recept på sockerlag i huvudet. För även om det är sjukt enkelt så är det ju inte varje dag man behöver den, men när man väl behöver den, ja då finns det inga bra substitut.
Har du en gång lärt dig göra sockerlag så kommer du aldrig att glömma det, ja så enkelt är det faktiskt, och då kommer du alltid kunna slänga ihop lite sköna cocktails!
Sockerlag används i en mängd klassiska drinkar, som t.ex. mojito, whisky sour, och är som sagt extremt enkelt att göra! Här nedanför är ett grundrecept för naturell sockerlag, och längre ned så hittar du 4 härliga variationer, ingefära, kanel, citron och mynta, alla väldigt effektiva för att ta dina cocktails till nästa nivå!
Vad innehåller sockerlag?
Sockerlag är löjligt enkelt, det enda du behöver ha är vatten och strösocker. Måtten är 2 delar socker och 1 del vatten.
Det enklaste sättet att göra detta på är därför att ta följande:
- 2 dl Strösocker
- 1 dl vatten
Hur gör man sockerlag?
- Häll ned sockret och vattnet i en kastrull
- Koka hårt i ca 10 minuter, det du vill uppnå är att lagen blir lite tjock
Sen är du klar, that's it. Låt den bara svalna lite innan du häller ned den i shakern tillsammans med äggvita, whisky, is och citronjuice för att skaka till en klassisk whisky sour.
4 Sköna variationer på hemmagjord sockerlag
Naturell sockerlag är vad det står att du ska använda i så gott som alla drinkrecept, men man kan alltid spicea till vardagen lite och prova något nytt, som till exempel de här 4 sköna variationerna på den klassiska sockerlagen.
1: Sockerlag med ingefära
Ingefära är fantastiskt både i mat och drinkar. Den tydliga och fräscha smaken gör sig särskilt bra med citrus, till exempel i en margarita istället för den där tråkiga teskeden socker.
Så gör du sockerlag med ingefära
- Riv färsk ingefära tills du har 4 matskedar
- Häll i ingefäran, 2 dl strösocker och 1 dl vatten i en kastrull
- Koka blandningen hårt i ca 10 minuter tills den blir lite tjockare
- Sila blandningen ned i en flaska som du kan spara den i. Anledningen till att du silar den är att du inte vill ha bitar av kokt ingefära i drinkarna
2: Sockerlag med mynta
Mojito kan vara världens godaste drink, speciellt om du gör den med myntasockerlag!
Så gör du sockerlag med mynta
- Plocka en hel kruka färsk mynta
- Häll i myntabladen, 2 dl strösocker och 1 dl vatten i en kastrull
- Koka blandningen hårt i ca 10 minuter tills den blir lite tjockare
- Sila blandningen ned i en flaska som du kan spara den i. Anledningen till att du silar den är att du inte vill ha bitar av kokt mynta i drinkarna
3: Sockerlang med kanel
Kanel är julens krydda, och vill du förädla dina juldrinkar så är det kanelsockerlag du ska satsa på!
Så gör du sockerlag med kanel
- Lägg i 3 hela kanelstänger, 2 dl strösocker och 1 dl vatten i en kastrull
- Koka blandningen hårt i ca 10 minuter tills den blir lite tjockare
- Sila blandningen ned i en flaska som du kan spara den i. Anledningen till att du silar den är att du inte vill ha bitar av kokt kanel i drinkarna
4: Sockerlag med citron
Vill du göra din sockerlag ännu fräschare? Perfekt, ned med lite citron, sen är du redo att ta din Tom Collins till nästa nivå!
Så gör du sockerlag med citron
- Ta en hel citron och dra mot ett rivjärn för att få bort den gula delen av skalet
- Häll i citronskalet, 2 dl strösocker och 1 dl vatten i en kastrull
- Koka blandningen hårt i ca 10 minuter tills den blir lite tjockare
- Sila blandningen ned i en flaska som du kan spara den i. Anledningen till att du silar den är att du inte vill ha bitar av kokt citronskal i din drink
Sammanfattningsvis
Sockerlag används som sagt i en mängd klassiska drinkar, så det är ju helt klart en bra idé att lära sig göra egen sockerlag. Förhoppningsvis så känner du dig upplyst efter att ha läst den här guiden, och kanske testar du en ny och skön smak på din margarita nästa gång?
